Chez Lebrun Traiteur, nous avons décrypté les tendances culinaires qui marqueront vos événements estivaux. Préparez-vous à surprendre vos invités avec des idées fraîches, innovantes et délicieuses. Voici notre guide des incontournables de la saison.

La montée en puissance du véganisme

Des plats végétaliens gourmands et colorés

Le véganisme continue de séduire et s’impose comme une tendance majeure. Attendez-vous à voir des buffets remplis de plats végétaliens gourmands, colorés et inventifs. Pensez à des tartes salées aux légumes de saison, des salades de quinoa aux agrumes ou encore des burgers de betterave et d’avocat.

Bon à savoir : Les légumineuses et les graines sont à l’honneur pour apporter la dose nécessaire de protéines végétales.

Les saveurs du monde à l’honneur

Fusion food et expériences culinaires

Les invités adorent voyager sans quitter leur assiette. Les menus fusion combinant des éléments de différentes cuisines du monde seront très populaires. Imaginez des sushis tacos, des pizzas naan ou des baos au foie gras.

Bon à savoir : Utilisez des épices et des herbes de différentes cultures pour surprendre et ravir les papilles.

Le retour du vintage et du rétro

Plats classiques revisités

Le vintage fait son grand retour, mais avec une touche moderne. Les classiques comme le boeuf bourguignon, le poulet à la crème ou la tarte tatin sont réinventés pour plaire à une nouvelle génération de gourmets.

Bon à savoir : La présentation compte autant que le goût. Servez ces plats dans des verrines ou des mini-cocottes pour un effet wow.

Les boissons artisanales et locales

Cocktails maison et soft drinks originaux

Les boissons artisanales prennent le dessus sur les traditionnels sodas et spiritueux. Proposez des cocktails maison avec des ingrédients locaux, des infusions fraîches ou des mocktails à base de fruits de saison.

Bon à savoir : Installez des bars à cocktails DIY où les invités peuvent créer leurs propres mélanges. C’est interactif et amusant !

La cuisine écoresponsable

Moins de gaspillage, plus de durabilité

L’éco-responsabilité est plus qu’une tendance, c’est une nécessité. Utilisez des produits locaux, de saison, et réduisez le gaspillage alimentaire en proposant des portions adaptées et des options zéro déchet.

Bon à savoir : Intégrez des pratiques de compostage pour gérer les déchets organiques et sensibiliser vos invités.

Les desserts ludiques et interactifs

Bars à desserts et stations DIY

Faites plaisir aux gourmands avec des bars à desserts interactifs. Créez des stations où les invités peuvent personnaliser leurs sundaes, cupcakes ou gaufres avec une variété de garnitures et de sauces.

Bon à savoir : n’oubliez pas d’inclure des options pour les régimes spéciaux afin que tout le monde puisse se régaler.

Bon à savoir

• Flexibilité : Offrez des menus flexibles qui peuvent être adaptés à différents types de régimes alimentaires et préférences personnelles.
• Engagement local : Favorisez les collaborations avec des producteurs locaux pour garantir la fraîcheur et soutenir l’économie locale.

L’été 2024 s’annonce riche en saveurs et en créativité. Chez Lebrun Traiteur, nous sommes prêts à transformer vos événements en véritables expériences culinaires. Alors, prêts à savourer l’été avec nous ?